ESPANOLES
EN SIBERIA
гастрономический ужин
Анна Рязанская
Шеф-повар ресторана
«Сад», Санкт-Петербург
15 мая, 18:30
пр. Свободный, 82 стр.11,
1 этаж, ресторан «Истории»
«САД»
Ресторан с собственным
яблоневым садом, расположенный
на Петроградской стороне. Белые скатерти, посуда с цветочками, камин
с живым огнем — все это напоминает уютную дачу под Санкт-Петербургом.
ОНА С ДЕТСТВА
ОКРУЖЕНА ПРИРОДОЙ
И ЕЕ ДАРАМИ,
Анна Рязанская — шеф-повар
с 10-летним опытом работы в Испании.
что научило
её слышать
и чувствовать продукты.
Анна верит, что даже самый простой ингредиент может стать произведением искусства, если относиться к нему
с уважением.
ESPANOLES
EN SIBERIA
— это шесть курсов, где каждый элемент удивляет своей историей и гармонией. Например, севиче
из хариуса с физалисом и свеклой — свежесть севера встречает южные акценты. Томатно-клубничный сальморехо с крабом объединяет лесную сладость и морскую глубину,
а муксун с зелёным карри раскрывает пряную гармонию севера и специй.
посмотрите КАК ПРОХОДИЛИ
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ УЖИНЫ
ИСТОРИИ 1137
