КАК ПРОХОДИТ СЪЕМКА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО УЖИНА
Здесь вы можете увидеть то, как мы подходим к фото контенту гастрономических ужинов
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ УЖИНЫ
Каждый ужин — продуманная постановка из блюд, ингредиентов, техник приготовления, вин, температур, звуков и света. Это нельзя повторить или пересказать, в каждой истории нужно быть.

Авторы ужина — приглашенные топовые шефы России и мира. Ассистируют студенты Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION. Атмосферу уюта и гостеприимства в зале создают студенты Высшей школы ресторанного менеджмента.
  • 5-8

    количество подач
  • 4 ЧАСА

    средняя продолжительность ужина
  • 52-55

    количество мест
первый акт
ЭКСПОЗИЦИЯ
Начальный этап ужина. Здесь должны быть кадры подготовки к гастрономическому ужину. Снимаем всё: как студенты подготавливают зал для ужина, как расставляют бокалы и приборы, как украшен зал (для каждого ужина своё особое оформление зала), как шеф на кухне работает со студентами над блюдами. Это возможность подснять работу студентов и шефа в спокойной неторопливой атмосфере.

окружение / кухня и сервис / студенты
ОКРУЖЕНИЕ
Для каждого ужина используется разное оформление, подходящее для тематики ужина. Тут важно уловить детали, сделать снимки оформления зала, много крупного плана.
КУХНЯ И СЕРВИС
Здесь можно сделать кадры подготовки к ужину на кухне, то, как делают заготовки, оформляют блюда, как шеф и студенты готовятся к ужину, а сервис (официанты, бармены, хостес) готовят зал для встречи гостей. Фото делаем постановочные и живые в работе. Важно сделать кадры с опрятными и ухоженными людьми, без броского макияжа и ровным тоном лица в чистой форме, улыбающихся и счастливых.
СТУДЕНТЫ
Фото студентов, которые работают на ужине (официанты, бармены, шефы), кто работает на кухне в кителях, где видно логотипы партнёров (каждой руки, т.к. разные партнёры на каждом рукаве). Много фотографий, когда они за работой, не только крупный план, а издалека. Фото студентов – важный блок, просим их позировать, ловим моменты за их работой, т.к. они работают на ужине во всех ролях (и барменами, и официантами, и поварами).
второй акт
ПЕРИПЕТИИ
Основной блок. Фотографируем каждую подачу! То, как шеф презентует блюда, как студенты на кухне оформляют блюда и формируют по порциям, как происходит вынос гостям, как гости пробуют блюда, как дегустируют.

бар / гости / подачи / кухня и сервис / шеф / партнерские интеграции
БАР
ГОСТИ
Фотографии гостей так же очень важный блок. Много кадров общения гостей друг с другом за столиком, как чокаются бокалами, как позируют в камеру, как дегустируют блюда. Делаем портреты, много общих кадров со стола.
ПОДАЧИ
КУХНЯ И СЕРВИС
ШЕФ
Фотографируем шефа за работой, за презентацией блюд, как взаимодействует со студентами на кухне, как общается с гостями (если такое происходит), завершающее слово, как вручают ему мерч и благодарственное. Делаем много кадров со студентами (постановочные и просто в работе).
ПАРТНЕРСКИЕ ИНТЕГРАЦИИ
Обязательно фото студентов в кителе для отчёта партнёрам, важно, чтобы было фото каждой руки, где видно логотипы каждой руки, т.к. разные партнёры на каждом рукаве, логотип должен быть чётко виден, можно попросить студента попозировать, либо в процессе работы ловить кадр
финальный акт
КУЛЬМИНАЦИЯ
Финальная часть гастрономического ужина. Тут нужно запечатлеть то, как благодарят шефа и команду, поймать эмоции людей. Блок в котором много улыбок и радости, нужно поймать эти счастливые кадры.

общее фото на раздаче / общее фото в холле / вручение подарков шефу и студентам
ОБЩЕЕ ФОТО НА РАЗДАЧЕ
ОЧЕНЬ ОТВЕТСТВЕННЫЙ ЭТАП!
Фото идёт на стену шефов, горизонт, в центре шеф, по краям студенты, кто работал на кухне. На фото только шеф и команда, без других людей, без других шефов, раздача вся чистая, аккуратная.
Студенты должны быть все в колпаках, с убранными волосами, с открытыми ушами, все смотрят прямо в камеру.
ОБЩЕЕ ФОТО В ХОЛЛЕ
ОЧЕНЬ ОТВЕТСТВЕННЫЙ ЭТАП!
Общее фото всей команды на фоне берез в холле. После общих фотографий снимаем вручение сертификатов студентам шефом. Также по окончанию ужина делаем по желанию фото шефа с гостями и студентами.

ВРУЧЕНИЕ ПОДАРКОВ ШЕФУ И СТУДЕНТАМ
Важно сделать общие фотографии по окончанию ужина, запечатлеть то, как благодарят шефа и команду, поймать эмоции людей. На финале ужина сделать фото вручения мерча и благодарственного письма шефу.

P.S. если фотограф хочет сделать на обработке кадр ч/б- нужно чтобы оставался цветной дубликат.
ПРИМЕРЫ
Собрали для вас несколько полных фото отчетов для лучшего погружения в проект
Made on
Tilda